22.5

Südtiroler Sauvignon Blanc "Mervin" DOC

22,50 €
Rebsorte:100% Sauvignon Blanc
Jahrgang:2017
Füllmenge:0,75 l
Beschreibung

Die Reben deren Frucht zu dieser außergewöhnlichen Selektion gekeltert werden, gedeihen auf sanften Hanglagen in & um den Meraner Talkessel. Ein fast mediterranes Klima, kühle Winde die hier Abends wehen, eher trockene Böden, ausreichender Niederschlag & strenge Ertragsbeschränkung, all diese Faktoren spielen zusammen um dem Sauvignon "Mervin‚Äù sein unvergleichliches Aroma zu schenken.

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KellereiKellerei Meran
RegionenSüdtirol
FarbeWeiß
Alkohol14 % vol.
Serviertemperatur12–14 °C
Restzucker1,8 g/l
AnbauzoneTscherms 450–550 m
ArtStillwein
Jahrgang2017
AusbauEdelstahltank & Holzfass
ErziehungssystemGuyot
BödenHumoser, schwach lehmiger Sand, leicht, durchlässiger Moränenschutt
Rebsorte100% Sauvignon Blanc
Füllmenge0,75 l
Gesamtsäure5,70 g/l
GeschmackTrocken
KostnotizGrünlich, gelbe Farbe. Die Nase zeigt Noten nach Holunderblüten, Tomatenblätter und Stachelbeeren. Sehr eleganter, rassiger Wein mit feinem, langem Abgang
VinifikationDer alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass und im Holzfass geht eine Kaltmazeration von 12 Stunden voraus. Die Lagerung im Fass auf der Feinhefe dauert fünf Monate
BegleitideeSpargel, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei