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Südtiroler Blauburgunder "Graf" DOC
18,00 €
Beschreibung
Der König der Rotweine findet an den steilen Ost- und Westhängen hoch über der Stadt Meran durch die kühlen Fallwinde im Sommer ideale Voraussetzungen vor: für frisch-fruchtige, strukturierte Rotweine mit Lagerungspotential. Nur die besten Lagen mit alten Reben von französischen Spitzenklonen sind gut genug, um die hohen Erwartungen des Kellermeisters zu erfüllen. Eine elegante Verführung die ihresgleichen sucht.
Weitere Infos
Kellerei | Kellerei Meran |
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Regionen | Südtirol |
Farbe | Rot |
Alkohol | 14 % vol. |
Serviertemperatur | 16–17 °C |
Restzucker | 2.9 g/l |
Anbauzone | Dorf Tirol, Tscherms, Meran, Labers 500–600 m |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2020 |
Ausbau | Gebrauchte Barriques & Eichenholzfass |
Erziehungssystem | Guyot |
Böden | Humoser, schwach lehmiger Sand, leicht, durchlässiger Moränenschutt |
Rebsorte | 100% Blauburgunder |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 5.4 g/l |
Geschmack | Trocken |
Kostnotiz | Leuchtendes Rubinrot, feine Nase nach reifen Waldfrüchten, roten Beeren. Samtig und rund mit griffigen Tanninen. Gute Struktur und langes Finale |
Vinifikation | Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur und bei einer Maischebewegung für ca. 10-15 Tage statt, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Der Wein reift anschließend in gebrauchten Barriques und kleinen Eichenholzfässern |
Begleitidee | Rotes Fleisch, Südtiroler Gerichte und Käse |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei