16.5

Südtiroler Blauburgunder "Graf" DOC

16,50 €
Rebsorte:100% Blauburgunder
Jahrgang:2018
Füllmenge:0,75 l
Beschreibung

Der König der Rotweine findet an den steilen Ost- und Westhängen hoch über der Stadt Meran durch die kühlen Fallwinde im Sommer ideale Voraussetzungen vor: für frisch-fruchtige, strukturierte Rotweine mit Lagerungspotential. Nur die besten Lagen mit alten Reben von französischen Spitzenklonen sind gut genug, um die hohen Erwartungen des Kellermeisters zu erfüllen. Eine elegante Verführung die ihresgleichen sucht.

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KellereiKellerei Meran
RegionenSüdtirol
FarbeRot
Alkohol14 % vol.
Serviertemperatur16–17 °C
Restzucker2.9 g/l
AnbauzoneDorf Tirol, Tscherms, Meran, Labers 500–600 m
ArtStillwein
Jahrgang2018
AusbauGebrauchte Barriques & Eichenholzfass
ErziehungssystemGuyot
BödenHumoser, schwach lehmiger Sand, leicht, durchlässiger Moränenschutt
Rebsorte100% Blauburgunder
Füllmenge0,75 l
Gesamtsäure5.4 g/l
GeschmackTrocken
KostnotizLeuchtendes Rubinrot, feine Nase nach reifen Waldfrüchten, roten Beeren. Samtig und rund mit griffigen Tanninen. Gute Struktur und langes Finale
VinifikationDie alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur und bei einer Maischebewegung für ca. 10-15 Tage statt, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Der Wein reift anschließend in gebrauchten Barriques und kleinen Eichenholzfässern
BegleitideeRotes Fleisch, Südtiroler Gerichte und Käse
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei