21.2
Sylvaner Südtirol Eisacktaler DOC - Praepositus
21,20 €
Weitere Infos
Kellerei | Stiftskellerei Neustift |
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Regionen | Südtirol |
Farbe | Weiß |
Alkohol | 14,00 % vol. |
Serviertemperatur | 10-12° C |
Restzucker | 2,00 |
Anbauzone | Conca di Bressanone 650-750 m |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2022 |
Ausbau | 6 Monate, 3/4 Edelstahl, 1/4 Akazienfässer zu 30hl, 3 Monate Flaschenreife |
Erziehungssystem | Guyot |
Böden | schottriger Moränenboden |
Rebsorte | 100% Sylvaner |
Füllmenge | 0,75 l - 1,5 l |
Gesamtsäure | 6,30 |
Geschmack | trocken |
Kostnotiz | Helles funkelndes Goldgelb mit grünen Reflexen; reife Birnen, Aprikosen, Holunderblüten und Koriander; saftig, anregende Mineralität und Würze; langanhaltend, eleganter Abgang; |
Vinifikation | Verwendung natürlicher Hefen und Reinzuchthefen |
Begleitidee | Carpaccio vom Lamm mit Artischockensalat, Ricotta-Ravioli mit Basilikumsoße, Perlhuhn mit Orangenbutter |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei