15.6
Pinot Nero Südtirol DOC
15,60 €
Weitere Infos
Kellerei | Stiftskellerei Neustift |
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Regionen | Südtirol |
Farbe | Rot |
Alkohol | 13,50 % vol. |
Serviertemperatur | 14-16° C |
Restzucker | 1,50 |
Anbauzone | Eppan a. d. Weinstraße - Girlan 350-420 m. |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2023 |
Ausbau | Säureabbau und Reifung in Eichenholzfässern zu 60 hl |
Erziehungssystem | Guyot |
Böden | Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund |
Rebsorte | 100% Blauburgunder |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 5,20 |
Geschmack | trocken |
Kostnotiz | Rubinrot bis purpurrot in der Farbe; angenehmer Duft nach Sauerkirschen, roten Beeren, Zwetschgen und Waldboden; elegant, samtig und saftig am Gaumen; |
Vinifikation | Vergärung für ca. 15 Tage in Kolbensteintanks. |
Begleitidee | Gebratene Hasenkeule mit Wacholder-Kirschsauce, Schweinshaxe mit Knödel und Kraut, Milde Käse wie Fontina, Taleggio |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei