31.5
Lagrein Südtiroler DOC Riserva - Praepositus
31,50 €
Weitere Infos
Kellerei | Stiftskellerei Neustift |
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Regionen | Südtirol |
Farbe | Rot |
Alkohol | 14,00 % vol. |
Serviertemperatur | 14-16° C |
Restzucker | 1,5 |
Anbauzone | Bozen, Gries 260 m |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2020 |
Ausbau | Säureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und Tonneaux (1/3 neu), 12 Monate Flaschenreife |
Erziehungssystem | Pergel |
Böden | Sandig -lehmiger, von Quarzporphyr durchzogener Schwemmboden |
Rebsorte | 100% Lagrein |
Füllmenge | 0,75 l - 1,5 l - 3,00 l |
Gesamtsäure | 5,80 |
Geschmack | trocken |
Kostnotiz | Dunkles Purpurrot; intensive Herzkirsche, Beerenfrüchte und Schokolade in der Nase; saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur; |
Vinifikation | Maischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung. |
Begleitidee | Schmorgerichte vom Wild mit Preiselbeere; Taube mit Schokoladensoße und Polenta; Gegrillter Rinderrücken in Lagreinsud |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei