33.8

Pinot Nero Südtiroler DOC Riserva - Praepositus

33,80 €
Rebsorte:100% Pinot Nero
Jahrgang:2020
Füllmenge:0,75 l
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KellereiStiftskellerei Neustift
RegionenSüdtirol
FarbeRot
Alkohol14 % vol.
Serviertemperatur14-16° C
Restzucker1,00
AnbauzoneEppan, Fraktion Girlan 380 m
ArtStillwein
Jahrgang2020
AusbauSäureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und Tonneaux (1/3 neu), 12 Monate Flaschenreife
ErziehungssystemGuyot
BödenLockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund
Rebsorte100% Pinot Nero
Füllmenge0,75 l
Gesamtsäure5,60
Geschmacktrocken
KostnotizRubinrot mit aufhellenden Rändern; Sauerkirsch- und Cassisnoten; Duft nach Waldboden, Zimt und Nelken; elegant und verführerisch, anregende Säure, samtige Struktur;
VinifikationMaischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung; 10% Ganztrauben;
BegleitideeLammrücken unter einer Kräuterkruste mit Rosmarinsoße; Ente kross gebraten mit Weihnachtsgewürzen glasiert und grünem Spargel; Gegrillter Lachs mit Artischocken-Tomatenragout
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei