14

Valpolicella DOC Ripasso

14,00 €
Rebsorte:70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Jahrgang:2021
Füllmenge:0,75 l
Beschreibung

„Tradition trifft Moderne“ bei kaum einem Wein ist dieser Spruch im Moment so zutreffend wie beim Valpolicella Ripasso. Gekeltert in einem seit Jahrhunderten praktizierten Verfahren ist diese Spezialität des norditalienischen Veneto mittlerweile in aller Munde, ein Wein mit ungeahnter Komplexität und Opulenz.

Weitere Infos
Mehr Informationen
KellereiCantina di Custoza
RegionenVenetien
FarbeRot
Alkohol14,50 % vol.
Serviertemperatur16-18 °C
Restzucker9,00
AnbauzoneValpolicella
ArtStillwein
Jahrgang2021
Ausbau24 Monate in Holz
ErziehungssystemGuyot, Kordonerziehung
BödenMischböden, ton- und kalkhaltig, an den Hügellagen vorwiegend Tuffgestein
Rebsorte70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Füllmenge0,75 l
Gesamtsäure5,60
Geschmacktrocken
KostnotizKomplexe Aromen von Schattemorellen & Brombeeren; weich, angenehme Tannine
Vinifikationdie vollreifen Trauben werden sanft gepresst; nach der alkoholischen Gärung durchläuft der Wein eine zweite Gärung auf den Trestern des Amarone
BegleitideeDer ideale Begleiter von kräfigen Vorspeisen & gebratenem roten Fleisch. Ausgezeichnet zu Chianina-Steak und gereiftem Käse
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei