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"Colonna Ducale" Valpolicella Ripasso DOC Superiore
15,00 €
Rebsorte:Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Jahrgang:2020
Füllmenge:0,75 l - 1,50 l
Kellerei:Colonna Ducale
Beschreibung
Der Valpolicella Ripasso Superiore DOC wird in einem seit Jahrhunderten praktizierten Verfahren gekeltert. Der Vorgang des "Ripasso" verleiht dem klassischen Valpolicella eine ungeahnte Komplexität und Opulenz. Dieser Wein zählt zusammen mit seinem "großen Bruder", dem Amarone, mittlerweile zu den bekanntesten Weinen Italiens.
Weitere Infos
Kellerei | Colonna Ducale |
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Regionen | Venetien |
Farbe | Rot |
Alkohol | 13,50 % vol. |
Serviertemperatur | 16-18 °C |
Restzucker | 10 |
Anbauzone | Alta Val d`Illasi |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2020 |
Ausbau | mind. 12 Monate in Holz |
Erziehungssystem | Veroneser Pergel |
Böden | Kalkböden, Dolomit- und Basaltgestein |
Rebsorte | Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella |
Füllmenge | 0,75 l - 1,50 l |
Gesamtsäure | 5,60 |
Geschmack | trocken |
Kostnotiz | Helle rubinrote Farbe mit violetten Nuancen; intenisv, komplexe Aromen von Schattenmorellen und Brombeeren; weich, angenehme Tannine; |
Vinifikation | Die vollreifen Trauben werden sanft gepresst; nach abgeschlossener alkoholischer Gärung durchläuft der Wein eine zweite Gärung auf den Trestern des Amarone. |
Begleitidee | Ausgezeichnet zu Fleischrisotti, Hasenbraten, Wildgerichten und Käsesorten mittlerer Reife. |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei