11.9

"Colonna Ducale" Valpolicella Ripasso DOC Superiore

11,90 €
Rebsorte:Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Jahrgang:2017
Füllmenge:0,75 l - 1,50 l
Beschreibung
Der Valpolicella Ripasso Superiore DOC wird in einem seit Jahrhunderten praktizierten Verfahren gekeltert. Der Vorgang des "Ripasso" verleiht dem klassischen Valpolicella eine ungeahnte Komplexität und Opulenz. Dieser Wein zählt zusammen mit seinem "großen Bruder", dem Amarone, mittlerweile zu den bekanntesten Weinen Italiens.
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KellereiColonna Ducale
RegionenVenetien
FarbeRot
Alkohol13,50 % vol.
Serviertemperatur16-18 °C
Restzucker10
AnbauzoneAlta Val d`Illasi
ArtStillwein
Jahrgang2017
Ausbaumind. 12 Monate in Holz
ErziehungssystemVeroneser Pergel
BödenKalkböden, Dolomit- und Basaltgestein
RebsorteCorvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Füllmenge0,75 l - 1,50 l
Gesamtsäure5,60
Geschmacktrocken
KostnotizHelle rubinrote Farbe mit violetten Nuancen; intenisv, komplexe Aromen von Schattenmorellen und Brombeeren; weich, angenehme Tannine;
VinifikationDie vollreifen Trauben werden sanft gepresst; nach abgeschlossener alkoholischer Gärung durchläuft der Wein eine zweite Gärung auf den Trestern des Amarone.
BegleitideeAusgezeichnet zu Fleischrisotti, Hasenbraten, Wildgerichten und Käsesorten mittlerer Reife.
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei