26.5
Südtiroler Blauburgunder Riserva "Zeno" DOC
26,50 €
Beschreibung
Pinot Noir und Kellerei Meran ist eine Allianz, die harmonischer nicht sein könnte. Hoch über Meran auf über 500 m in ausgesuchten, sonnenexponierten und gut durchlüfteten Lagen gedeihen die besten französischen Spitzenklone dieses geadelten Rotweines. Die geballte Kraft der Sonne gepaart mit den kühlen Fallwinden der hohen Berggipfel ermöglicht die Produktion besonders komplexer und fruchtiger Rotweine. Eine partielle Ganztraubenpressung und Lagerung in Eichenholzfässern der stark ausselektierten, kleinbeerigen Trauben gibt dem König der Rotweine noch den letzten Feinschliff und bringt einen langlebigen Riserva mit gut eingebundener Säure und langanhaltendem Abgang hervor.
Weitere Infos
Kellerei | Kellerei Meran |
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Regionen | Südtirol |
Farbe | Rot |
Alkohol | 14 % vol. |
Serviertemperatur | 16–17 °C |
Restzucker | 2.7 g/l |
Anbauzone | Meran 500–750 m |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2019 |
Ausbau | Gebrauchte & neue Tonneaux |
Erziehungssystem | Guyot |
Böden | Moränenschutt, leicht, durchlässiger, verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig |
Rebsorte | 100% Blauburgunder |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 5.2 g/l |
Geschmack | Trocken |
Kostnotiz | Der Wein hat eine lebendige, rubinrote Farbe. Im Duft fein, frisch, fruchtig, an Waldfrüchte wie Himbeere und Wildkirsche erinnernde Nase. Im Mund elegant, gut strukturiert, griffige Tannine, feiner, langer Abgang |
Vinifikation | Nach einer Kaltmazeration für 5 Tage erfolgt die alkoholische Gärung mit Maischebewegung für ca. 12 Tage unter kontrollierter Temperatur. Im Anschluss an den biologischen Säureabbau reift der Blauburgunder mehrere Monate im Keller |
Begleitidee | Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten und Hartkäse |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei