12.5

Südtiroler Sauvignon Blanc "Festival" DOC

12,50 €
Rebsorte:100% Sauvignon Blanc
Jahrgang:2023
Füllmenge:0,75 l
Beschreibung

Sauvignon Blanc ist eine der ältesten französischen Rebsorten, welche schon vor über 100 Jahren in Südtirol Fuß gefasst hat und letzthin zu der Aufsteigersorte schlechthin wurde. Ihr volles Potenzial entfaltet sie vor allem an den steilen Ost- und Westhängen rund um Meran. Eine zarte, fruchtige Versuchung.

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KellereiKellerei Meran
RegionenSüdtirol
FarbeWeiß
Alkohol13 % vol.
Serviertemperatur12–14 °C
Restzucker2,80 g/l
AnbauzoneMarling, Tscherms, Lana, Algund 450–600 m
ArtStillwein
Jahrgang2023
AusbauEdelstahltank
ErziehungssystemPergola, Guyot
BödenPoröse Verwitterungsböden, humoser schwach lehmiger Boden, Moränenschutt
Rebsorte100% Sauvignon Blanc
Füllmenge0,75 l
Gesamtsäure6,60 g/l
GeschmackTrocken
KostnotizLeuchtende grünlich-gelbe Farbe. Das Bouquet erinnert an Kräuter, grüne Gräser, Brennnessel und Paprika. Im Mund elegant, rassig, weich, mit anhaltendem Abgang und gut eingebundener Fruchtsäure
VinifikationKaltmazeration für 12 Stunden in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. 5 Monate Lagerung auf der Feinhefe
BegleitideeSpargel, gegrilltes Gemüse, Fisch, Ziegenkäse
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei