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Südtiroler Sauvignon Blanc "Graf" DOC

16,00 €
Rebsorte:100% Sauvignon Blanc
Jahrgang:2022
Füllmenge:0,75 l
Beschreibung

Eine alte französische Rebsorte feiert ihre Renaissance. Erst Ende des 19 Jahrhunderts nach Südtirol eingeführt, bedeckt sie heute große Flächen der Ost- und Westhänge entlang des Etschtal. Einzigartige, filigrane Weine von außerordentlicher Mineralität, Tiefe und Langlebigkeit lassen sich auf den porphyr- und quarzreichen Böden gewinnen. Ein frisch-fruchtiger Wein für alle Sinne.

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KellereiKellerei Meran
RegionenSüdtirol
FarbeWeiß
Alkohol14 % vol.
Serviertemperatur12-14 °C
Restzucker2,30 g/l
AnbauzoneMarling, Tscherms, Algund, Dorf Tirol 450–550 m
ArtStillwein
Jahrgang2022
AusbauEdelstahltank, großes Holzfass
ErziehungssystemGuyot
BödenLeicht, durchlässiger Moränenschutt, Schiefer - Gneis
Rebsorte100% Sauvignon Blanc
Füllmenge0,75 l
Gesamtsäure5,80 g/l
GeschmackTrocken
KostnotizDie Farbe ist grünlich gelb. Das Bouquet erinnert an Vanille, Kräuter, Holunder und Stachelbeere. Im Mund voll, kräftig, harmonisch, elegant mit knackiger Fruchtsäure und anhaltendem Finale
VinifikationEs erfolgt eine Kaltmazeration für 12 Stunden mit anschließender alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Die Abfüllung findet nach 5-monatiger Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass und im großen Holzfass statt
BegleitideeSpargel, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei