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Südtiroler Sauvignon Blanc "Graf" DOC
16,00 €
Beschreibung
Eine alte französische Rebsorte feiert ihre Renaissance. Erst Ende des 19 Jahrhunderts nach Südtirol eingeführt, bedeckt sie heute große Flächen der Ost- und Westhänge entlang des Etschtal. Einzigartige, filigrane Weine von außerordentlicher Mineralität, Tiefe und Langlebigkeit lassen sich auf den porphyr- und quarzreichen Böden gewinnen. Ein frisch-fruchtiger Wein für alle Sinne.
Weitere Infos
Kellerei | Kellerei Meran |
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Regionen | Südtirol |
Farbe | Weiß |
Alkohol | 14 % vol. |
Serviertemperatur | 12-14 °C |
Restzucker | 2,30 g/l |
Anbauzone | Marling, Tscherms, Algund, Dorf Tirol 450–550 m |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2022 |
Ausbau | Edelstahltank, großes Holzfass |
Erziehungssystem | Guyot |
Böden | Leicht, durchlässiger Moränenschutt, Schiefer - Gneis |
Rebsorte | 100% Sauvignon Blanc |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 5,80 g/l |
Geschmack | Trocken |
Kostnotiz | Die Farbe ist grünlich gelb. Das Bouquet erinnert an Vanille, Kräuter, Holunder und Stachelbeere. Im Mund voll, kräftig, harmonisch, elegant mit knackiger Fruchtsäure und anhaltendem Finale |
Vinifikation | Es erfolgt eine Kaltmazeration für 12 Stunden mit anschließender alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Die Abfüllung findet nach 5-monatiger Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass und im großen Holzfass statt |
Begleitidee | Spargel, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei