14.5

Südtiroler Riesling "Graf" DOC

14,50 €
Rebsorte:100% Riesling
Jahrgang:2020
Füllmenge:0,75 l
Beschreibung

Der anspruchsvolle Riesling liebt die sonnenexponierten Lagen und kargen, teils schieferhaltigen Böden hoch über Meran und im Vinschgau. Nur wenige Trauben aus ausgelesenen Weinbergen schaffen es den Qualitätsansprüchen des Kellermeisters Genüge zu tun. Äußerst schonend, mittels Ganztraubenpressung und anschließender Spontangärung, erfolgt die Herstellung dieses trocken-ausgebauten Unikats. Ein majestätischer Wein.

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KellereiKellerei Meran
RegionenSüdtirol
FarbeWeiß
Alkohol13,50 % vol.
Serviertemperatur12-14 °C
Restzucker3,90 g/l
AnbauzoneMeran, Vinschgau 600–750 m
ArtStillwein
Jahrgang2020
AusbauEdelstahltank
ErziehungssystemGuyot
BödenLeicht, durchlässiger Moränenschutt
Rebsorte100% Riesling
Füllmenge0,75 l
Gesamtsäure6,90 g/l
GeschmackTrocken
KostnotizDie Farbe ist grünlich gelb. Die Aromen erinnern an Pfirsich, Feuerstein und Zitrusfrüchten. Im Geschmack frisch, vollmundig mit gut eingebundener Fruchtsäure und schöner Persistenz
VinifikationEr erfolgt eine Ganztraubenpressung der handgelesenen Trauben mit anschließender Spontanvergärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks. Die Lagerung auf der Feinhefe dauert 6 Monate. Es findet kein biologischer Säureabbau statt
BegleitideeMeeresfrüchten, Austern, leichten asiatischen Gerichten und Geflügel
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei