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Südtiroler Chardonnay "Festival" DOC
11,00 €
Beschreibung
Weit über die Landesgrenzen hinaus ist Südtirol für seine spritzigen, mineralischen Weißweine bekannt. Der Chardonnay "Festival" ist der Urtyp dieser Weinart. Besonders in den Lagen rund um den Meraner Talkessel, wo ein fast mediterranes Klima herrscht, bildet der Chardonnay sortentypische Charakteristiken aus.
Weitere Infos
Kellerei | Kellerei Meran |
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Regionen | Südtirol |
Farbe | Weiß |
Alkohol | 14,00 % vol. |
Serviertemperatur | 12–14 °C |
Restzucker | 2,50 g/l |
Anbauzone | Algund, Meran, Schenna, Lana, Marling 280–450 m |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2023 |
Ausbau | Edelstahltank |
Erziehungssystem | Pergola, Guyot |
Böden | Humoser, schwach lehmiger Sand, Granit und Gnais |
Rebsorte | 100% Chardonnay |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 5,90 g/l |
Geschmack | Trocken |
Kostnotiz | Lebhaft strohgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Das Bouquet erinnert an exotische Früchte wie Banane, Ananas und reife Äpfel. Im Mund harmonisch, frisch, sehr weich mit anhaltendem Abgang |
Vinifikation | Kaltmazeration in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Teilweiser biologischer Säureabbau. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate |
Begleitidee | Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch, Risotto, Käsenocken |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei