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Südtiroler Chardonnay "Graf" DOC
15,00 €
Beschreibung
Diese Weißweinsorte ist ein richtiges Multitalent. Während beim Stahltank-Ausbau vor allem die Frische im Vordergrund steht, kommt seine komplexe Aromavielfalt und Langlebigkeit erst durch die Lagerung im Eichenholzfass wirklich zum Tragen. Nur Trauben von alten Rebstöcken mit exzellenter Qualität aus ausgewählten Weinbergen sind hierfür geeignet. Ein Aromaspiel der besonderen Art.
Weitere Infos
Kellerei | Kellerei Meran |
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Regionen | Südtirol |
Farbe | Weiß |
Alkohol | 14,00 % vol. |
Serviertemperatur | 12-14 °C |
Restzucker | 2,50 g/l |
Anbauzone | Marling, Tscherms, Lana 400–550 m |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2023 |
Ausbau | Edelstahltank & großes Eichenholzfass |
Erziehungssystem | Guyot |
Böden | Poröse Verwitterungsböden, hoher Kiesanteil an den Hängen, sandig in der Talsohle, humoser, schwach lehmiger Sand |
Rebsorte | 100% Chardonnay |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 6,00 g/l |
Geschmack | Trocken |
Kostnotiz | Leuchtend grünlich-gelb. Duft nach Ananas und Banane. Schöne Fülle, gut eingebundene Fruchtsäure, harmonischer Abgang |
Vinifikation | Die Vergärung der Trauben findet im Stahlfass und im großen Eichenholzfass statt. Es erfolgt ein partieller biologischer Säureabbau mit anschließender Lagerung auf der Feinhefe |
Begleitidee | Zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Risotto, Käsenocken |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei