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Südtiroler Chardonnay "Graf" DOC

15,00 €
Rebsorte:100% Chardonnay
Jahrgang:2023
Füllmenge:0,75 l
Beschreibung

Diese Weißweinsorte ist ein richtiges Multitalent. Während beim Stahltank-Ausbau vor allem die Frische im Vordergrund steht, kommt seine komplexe Aromavielfalt und Langlebigkeit erst durch die Lagerung im Eichenholzfass wirklich zum Tragen. Nur Trauben von alten Rebstöcken mit exzellenter Qualität aus ausgewählten Weinbergen sind hierfür geeignet. Ein Aromaspiel der besonderen Art.

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KellereiKellerei Meran
RegionenSüdtirol
FarbeWeiß
Alkohol14,00 % vol.
Serviertemperatur12-14 °C
Restzucker2,50 g/l
AnbauzoneMarling, Tscherms, Lana 400–550 m
ArtStillwein
Jahrgang2023
AusbauEdelstahltank & großes Eichenholzfass
ErziehungssystemGuyot
BödenPoröse Verwitterungsböden, hoher Kiesanteil an den Hängen, sandig in der Talsohle, humoser, schwach lehmiger Sand
Rebsorte100% Chardonnay
Füllmenge0,75 l
Gesamtsäure6,00 g/l
GeschmackTrocken
KostnotizLeuchtend grünlich-gelb. Duft nach Ananas und Banane. Schöne Fülle, gut eingebundene Fruchtsäure, harmonischer Abgang
VinifikationDie Vergärung der Trauben findet im Stahlfass und im großen Eichenholzfass statt. Es erfolgt ein partieller biologischer Säureabbau mit anschließender Lagerung auf der Feinhefe
BegleitideeZu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Risotto, Käsenocken
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei