37.5
Südtiroler Goldmuskateller Passito "Sissi" DOC
37,50 €
Rebsorte:Goldmuskateller mit einem kleinen Anteil an Gewürztraminer
Jahrgang:2019
Füllmenge:0,375 l
Kellerei:Kellerei Meran
Beschreibung
Bei diesem süßen, zu Gold gewordenen Nektar – benannt nach der einstigen Kaiserin Elisabeth „Sisi“ - trifft das originelle Muskataroma des Goldmuskatellers auf die florealen und tropischen Nuancen des Gewürztraminers. Nur wenige Lagen bergen in sich das Potenzial die Trauben bis nach dem Blattfall am Stock reifen zu lassen. Dabei verlieren sie durch den natürlichen Prozess der Verdunstung an Volumen und Gewicht, ihr Zuckergehalt steigt. Bei günstiger Witterung werden die Beeren zudem von der Edelreife befallen, welche dem Wein ein einzigartiges Aroma verleiht. Eine konzentrierte Versuchung von Aprikose, Vanille und Muskat mit einzigartiger Langlebigkeit.
Weitere Infos
Kellerei | Kellerei Meran |
---|---|
Regionen | Südtirol |
Farbe | Weiß |
Alkohol | 10 % vol. |
Serviertemperatur | 8–10 °C |
Restzucker | 296 g/l |
Anbauzone | Meran, Lana, Tscherms, Marling 350–500 m |
Art | Süßwein |
Jahrgang | 2019 |
Ausbau | Stahlfass & Tonneaux |
Erziehungssystem | Guyot |
Böden | Moränenschutt, Granitverwitterung |
Rebsorte | Goldmuskateller mit einem kleinen Anteil an Gewürztraminer |
Füllmenge | 0,375 l |
Gesamtsäure | 8,1 g/l |
Geschmack | Süß |
Kostnotiz | Die Farbe ist ein sattes goldgelb mit grünlichem Schimmer. Das Bouquet ist reichhaltig, nach Zitrusfrüchten, Rosenblüten, Marillen und Vanille erinnernd. Im Geschmack konzentriert süß, dicht und lang anhaltend |
Vinifikation | Die handgelesenen Trauben werden in kleinen Kisten für ca. 2 Monate zum Trocknen gelegt. Nach der Pressung erfolgt die alkoholische Gärung mit anschließender Lagerung auf der Feinhefe für ca. 12 Monate im Stahlfass und im Tonneaux-Fass |
Begleitidee | Aperitif und Dessertwein, Blauschimmelkäse und typischen Südtiroler Nachspeisen wie Marillenknödel und Strudel |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei