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Südtiroler Goldmuskateller Passito "Sissi" DOC

35,00 €
Rebsorte:Goldmuskateller mit einem kleinen Anteil an Gewürztraminer
Jahrgang:2016
Füllmenge:0,375 l
Beschreibung

Bei diesem süßen, zu Gold gewordenen Nektar – benannt nach der einstigen Kaiserin Elisabeth „Sisi“ - trifft das originelle Muskataroma des Goldmuskatellers auf die florealen und tropischen Nuancen des Gewürztraminers. Nur wenige Lagen bergen in sich das Potenzial die Trauben bis nach dem Blattfall am Stock reifen zu lassen. Dabei verlieren sie durch den natürlichen Prozess der Verdunstung an Volumen und Gewicht, ihr Zuckergehalt steigt. Bei günstiger Witterung werden die Beeren zudem von der Edelreife befallen, welche dem Wein ein einzigartiges Aroma verleiht. Eine konzentrierte Versuchung von Aprikose, Vanille und Muskat mit einzigartiger Langlebigkeit.

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KellereiKellerei Meran
RegionenSüdtirol
FarbeWeiß
Alkohol10 % vol.
Serviertemperatur8–10 °C
Restzucker296 g/l
AnbauzoneMeran, Lana, Tscherms, Marling 350–500 m
ArtSüßwein
Jahrgang2016
AusbauStahlfass & Tonneaux
ErziehungssystemGuyot
BödenMoränenschutt, Granitverwitterung
RebsorteGoldmuskateller mit einem kleinen Anteil an Gewürztraminer
Füllmenge0,375 l
Gesamtsäure8,1 g/l
GeschmackSüß
KostnotizDie Farbe ist ein sattes goldgelb mit grünlichem Schimmer. Das Bouquet ist reichhaltig, nach Zitrusfrüchten, Rosenblüten, Marillen und Vanille erinnernd. Im Geschmack konzentriert süß, dicht und lang anhaltend
VinifikationDie handgelesenen Trauben werden in kleinen Kisten für ca. 2 Monate zum Trocknen gelegt. Nach der Pressung erfolgt die alkoholische Gärung mit anschließender Lagerung auf der Feinhefe für ca. 12 Monate im Stahlfass und im Tonneaux-Fass
BegleitideeAperitif und Dessertwein, Blauschimmelkäse und typischen Südtiroler Nachspeisen wie Marillenknödel und Strudel
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei