12.5

Südtiroler Meraner Vernatsch "Schickenburg" DOC

12,50 €
Rebsorte:100% Vernatsch
Jahrgang:2022
Füllmenge:0,75 l
Beschreibung

Autochthon und tief verwurzelt: der Meraner Vernatsch ist bereits seit Jahrhunderten rund um Meran beheimatet und findet hier beste Anbaubedingungen vor. In den würzigen „Schickenburg“ schaffen es dennoch nur wenige, von alten, ausgewählten Rebstöcken stammende Trauben. Authentisch, mit Ecken und Kanten, aber dennoch elegant: ein echter „Meraner“ eben.

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KellereiKellerei Meran
RegionenSüdtirol
FarbeRot
Alkohol13,50 % vol.
Serviertemperatur12–14 °C
Restzucker2.8 g/l
AnbauzoneMarling 400–450 m
ArtStillwein
Jahrgang2022
AusbauEdelstahltank & Eichenholzfass
ErziehungssystemGuyot
BödenHumoser, schwach lehmiger Sand
Rebsorte100% Vernatsch
Füllmenge0,75 l
Gesamtsäure4.6 g/l
GeschmackTrocken
KostnotizDieser Vernatsch ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln, im Geschmack elegant, weich, mit ausgewogener Fruchtsäure und harmonischem Abgang
VinifikationDie alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahlfässern mit anschließendem biologischen Säureabbau statt. Im Anschluss reift er bis zur Abfüllung in Eichenholzfässern und Stahlfässern
BegleitideeVorspeisen, Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost und Kalbfleisch
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei