12.5
Südtiroler Meraner Vernatsch "Schickenburg" DOC
12,50 €
Beschreibung
Autochthon und tief verwurzelt: der Meraner Vernatsch ist bereits seit Jahrhunderten rund um Meran beheimatet und findet hier beste Anbaubedingungen vor. In den würzigen „Schickenburg“ schaffen es dennoch nur wenige, von alten, ausgewählten Rebstöcken stammende Trauben. Authentisch, mit Ecken und Kanten, aber dennoch elegant: ein echter „Meraner“ eben.
Weitere Infos
Kellerei | Kellerei Meran |
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Regionen | Südtirol |
Farbe | Rot |
Alkohol | 13,50 % vol. |
Serviertemperatur | 12–14 °C |
Restzucker | 2.8 g/l |
Anbauzone | Marling 400–450 m |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2022 |
Ausbau | Edelstahltank & Eichenholzfass |
Erziehungssystem | Guyot |
Böden | Humoser, schwach lehmiger Sand |
Rebsorte | 100% Vernatsch |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 4.6 g/l |
Geschmack | Trocken |
Kostnotiz | Dieser Vernatsch ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln, im Geschmack elegant, weich, mit ausgewogener Fruchtsäure und harmonischem Abgang |
Vinifikation | Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahlfässern mit anschließendem biologischen Säureabbau statt. Im Anschluss reift er bis zur Abfüllung in Eichenholzfässern und Stahlfässern |
Begleitidee | Vorspeisen, Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost und Kalbfleisch |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei