21.5
Sauvignon Südtiroler DOC - Praepositus
21,50 €
Weitere Infos
Kellerei | Stiftskellerei Neustift |
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Regionen | Südtirol |
Farbe | Weiß |
Alkohol | 13,50 % vol. |
Serviertemperatur | 10-12° C |
Restzucker | 2,50 |
Anbauzone | Brixen/Vahrn 650-700 m |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2021 |
Ausbau | Edelstahl 6 Monate, 3 Monate Flaschenreife |
Erziehungssystem | Guyot |
Böden | schottriger Moränenboden |
Rebsorte | 100% Sauvignon |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 6,30 |
Geschmack | trocken |
Kostnotiz | Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen; vielschichtige Aromen von grüner Paprika, Brennnessel, Grapefruit, Holunder und Cassis; krafvoll, anregend, würzig; |
Vinifikation | Verwendung natürlicher Hefen und Reinzuchthefen |
Begleitidee | Carpaccio vom Thunfisch mit Kapern, Olivenöl und gegrilltem Brot, Geräucherter Lachs mit Artischockengemüse, Gebratener Saibling auf Gerstenrisotto mit Kaminwurzenjulienne |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei