12.8
Beschreibung
Die Rebstöcke dieser autochthonen Rebsorte sind der ganze Stolz der Familie Ippolito. Die Trauben werden Anfang September handverlesen & anschließend in Edelstahltanks vergoren & ausgebaut. Daraus ergibt sich ein komplexer, mediterraner Wein.
Weitere Infos
Kellerei | Ippolito |
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Regionen | Kalabrien |
Farbe | Weiß |
Alkohol | 13 % vol. |
Serviertemperatur | 10-12 °C |
Restzucker | 5 |
Anbauzone | Cirò Marina, Ebene - 800m vom Meer entfernt |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2023 |
Ausbau | Edelstahl |
Erziehungssystem | Kordonerziehung |
Böden | sand- & schlammhaltig |
Rebsorte | 100% Pecorello |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 6 |
Geschmack | trocken |
Kostnotiz | leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen; eleganter Duft mit Zitrusnoten & Aromen gelber Früchte; ausgewogen, anhaltende Persistenz; |
Vinifikation | statische Dekantierung bei niedriger Temperatur |
Begleitidee | Passt perfekt zu gegrilltem & rohem Fisch oder mediterranen Vorspeisen. |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei