21.3
"Mofete" Etna DOC Rosato
21,30 €
Weitere Infos
Kellerei | Palmento Costanzo |
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Regionen | Sizilien |
Farbe | Rosé |
Alkohol | 12,50 % vol. |
Serviertemperatur | 10-12 °C |
Restzucker | <1 |
Anbauzone | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna; Nordausrichtung |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2021 |
Ausbau | 6 Monate in Edelstahl. |
Erziehungssystem | Bäumchenerziehung gestützt mit Pfählen aus Kastanienholz |
Böden | Schwarzer und brauner (60-70%) Vulkansand; Felsgestein |
Rebsorte | 100% Nerello Mascalese |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 7,10 |
Geschmack | trocken |
Kostnotiz | Zartes Kirschrosa; florealer Duft begleitet von Wildkräuternoten und Veilchenbouquet, leicht fruchtig mit mineralischen Noten; angenehme Säure, lang im Abgang; |
Vinifikation | Gärung in Edelstahl mit Mazeration auf den Schalen bis zu 12 Stunden. Zum Teil in Edelstahl durchgeführte Malolaktik. |
Begleitidee | Zu Aperitif, Wurstwaren, frittiertem Fisch oder Gemüse, Rindstatar.. |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei