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Südtiroler Sauvignon Blanc "Mervin" DOC (Magnum 1,5l)
53,00 €
Beschreibung
Die Reben deren Frucht zu dieser außergewöhnlichen Selektion gekeltert werden, gedeihen auf sanften Hanglagen in & um den Meraner Talkessel. Ein fast mediterranes Klima, kühle Winde die hier Abends wehen, eher trockene Böden, ausreichender Niederschlag & strenge Ertragsbeschränkung, all diese Faktoren spielen zusammen um dem Sauvignon "Mervin‚Äù sein unvergleichliches Aroma zu schenken.
Weitere Infos
Kellerei | Kellerei Meran |
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Regionen | Südtirol |
Farbe | Weiß |
Alkohol | 14 % vol. |
Serviertemperatur | 12-14 °C |
Restzucker | 1,8 g/l |
Anbauzone | Tscherms 450–550 m |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2018 |
Ausbau | Edelstahltank & Holzfass |
Erziehungssystem | Guyot |
Böden | Humoser, schwach lehmiger Sand, leicht, durchlässiger Moränenschutt |
Rebsorte | 100% Sauvignon Blanc |
Füllmenge | 1,50 l |
Gesamtsäure | 5,70 g/l |
Geschmack | Trocken |
Kostnotiz | Grünlich, gelbe Farbe. Die Nase zeigt Noten nach Holunderblüten, Tomatenblätter und Stachelbeeren. Sehr eleganter, rassiger Wein mit feinem, langem Abgang |
Vinifikation | Der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass und im Holzfass geht eine Kaltmazeration von 12 Stunden voraus. Die Lagerung im Fass auf der Feinhefe dauert fünf Monate |
Begleitidee | Spargel, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei