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Beschreibung
"Il fiore all`ochiello" Der Top Wein des Weinguts Assuli.
Weitere Infos
Kellerei | Assuli |
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Regionen | Sizilien |
Farbe | Rot |
Alkohol | 14,50 % vol. |
Serviertemperatur | 17-18 °C |
Restzucker | 1,60 |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2017 |
Ausbau | 12-monatiger Reifeprozess in Barriques aus französischer Eiche. Flaschenreifeprozess von weiteren 10 ‚Äì 12 Monaten. |
Erziehungssystem | Spaliererziehung |
Rebsorte | 100% Nero d’Avola |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 5,20 |
Geschmack | trocken |
Kostnotiz | intensives Rubinrot mit purpurnen Nuancen; krätige Noten reifer roter Früchte; ausgzeichnete Harmonie mit weichen Tanninen; |
Vinifikation | Traditionelle Gärung von 25- 30 Mazerationstagen. Sehr sanfte Extraktion durch traditionelles Pumpen bei einer Temperatur von 26-28° C. |
Begleitidee | Exzellent zu mittelreifem Käse, Fleischgerichten und Kartoffeln. |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei