24.5

Südtiroler Chardonnay Riserva "Goldegg" DOC

24,50 €
Rebsorte:100% Chardonnay
Jahrgang:2021
Füllmenge:0,75 l
Beschreibung

Dieser ausdrucksstarke, sehr kräftige Chardonnay Riserva hat seine Heimat an den Westhängen des Dorfes Schenna gefunden. Auf diesem trockenen, tiefgründigen, quarzreichen Boden mit vereinzelten Marmoreinschlüssen müssen die alten Chardonnay-Reben tief in die Erde wurzeln und entfalten dadurch komplexeste Aromen von reifen und tropischen Früchten. Ausgebaut über mehrere Monate in Tonneaux-Fässern entwickelt dieser edle Tropfen handselektierter Trauben zusätzlich einzigartige Tertiäraromen. Ein harmonischer Weißwein mit cremiger Struktur und hohem Alterungspotenzial.

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KellereiKellerei Meran
RegionenSüdtirol
FarbeWeiß
Alkohol13,50 % vol.
Serviertemperatur12-14 °C
Restzucker2,20 g/l
AnbauzoneSchenna 400–550 m
ArtStillwein
Jahrgang2021
AusbauEdelstahltank, Eichenholzfass & Barrique
ErziehungssystemGuyot
BödenLeicht, durchlässiger Moränenschutt
Rebsorte100% Chardonnay
Füllmenge0,75 l
Gesamtsäure4,80 g/l
GeschmackTrocken
KostnotizLeuchtendes, helles Strohgelb. Röstaromen, Banane und etwas Vanille; elegant, harmonische Säure, feiner Abgang
VinifikationDie alkoholische Gärung erfolgt im Stahlfass, im großen Eichenholzfass und im Barrique. Im Anschluss findet eine 8-monatelange Lagerung auf der Feinhefe mit teilweisem biologischen Säureabbau statt
BegleitideeFisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch, Risotto, Käsenocken
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei