57.9
"Contrada Santo Spirito" Etna DOC Rosso
57,90 €
Rebsorte:90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
Jahrgang:2019
Füllmenge:0,75 l
Kellerei:Palmento Costanzo
Weitere Infos
Kellerei | Palmento Costanzo |
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Regionen | Sizilien |
Farbe | Rot |
Alkohol | 14 % vol. |
Serviertemperatur | 18-20 °C |
Restzucker | <1 |
Anbauzone | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna; Nordausrichtung |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2019 |
Ausbau | In ovalen Fässern aus französischer Eiche (Ovum) für 24 Monaten und anschließend ca. 12 Monate auf der Flasche. |
Erziehungssystem | Bäumchenerziehung gestützt mit Pfählen aus Kastanienholz |
Böden | Schwarzer und brauner (60-70%) Vulkansand; Felsgestein |
Rebsorte | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 5,70 |
Geschmack | trocken |
Kostnotiz | Leuchtendes Rubinrot; intensiv, elegante Noten kleiner roter Früchte begleitet von feinem Feuersteinduft; präsente aber gut eingebundene Tannine, mineralischer Abgang; |
Vinifikation | Gärung in konischen Holzfässern aus französischer Eiche. Bis zu 20 Tagen Mazeration auf den Schalen. Durchgeführte Malolaktik. |
Begleitidee | Passt hervorragend zu Fleisch, Käsesorten mittlerer Reife, gereiften Wurstwaren und Fischhauptspeisen. |
Bio | Ja |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei