72.5
"Cannubi" Barolo DOCG
72,50 €
Beschreibung
Die kleine Rebanlage (ca. 0,5 ha), die Claudio Fenocchio auf dem Hügel Cannubi bewirtschaftet, belohnt ihn jedes Jahr mit einer kleinen aber feinen Lese. Diese Lage ergibt etwas breitere Weine die zwar ebenso langlebig sind wie ihre Brüder, doch in der Regel früher trinkreif.
Weitere Infos
Kellerei | Giacomo Fenocchio |
---|---|
Regionen | Piemont |
Farbe | Rot |
Alkohol | 14 % vol. |
Serviertemperatur | 16-18 °C |
Restzucker | <1,00 |
Anbauzone | Hügellagen Süd-Westausrichtung, Cannubi, Monforte d‚ÄòAlba, 300 m ü.d.M. |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2020 |
Ausbau | 6 Monate in Edelstahl, 30 Monate in großem Holz (Eiche 35-50hl), anschließend Ausbau auf der Flasche |
Erziehungssystem | Guyot |
Böden | Mischböden, Tuffgestein, stark sandig |
Rebsorte | 100% Nebbiolo |
Füllmenge | 0.75 |
Gesamtsäure | 5,16 |
Geschmack | trocken |
Kostnotiz | intensiv granatfarben; spürbarer Duft roter Früchte mit florealen Akzenten, ein Hauch an Würze; samtige Gerbstoffe, elegant & ausgeglichen |
Vinifikation | traditionelle Rotweinvinifikation, ca. 30 Tage in Stahlbehältern ohne Zusatz von Hefen |
Begleitidee | Hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, lange gereiftem oder würzigem Käse. |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei