62.5

"Cannubi" Barolo DOCG

62,50 €
Rebsorte:100% Nebbiolo
Jahrgang:2018
Füllmenge:0.75
Kategorien: Piemont Rotwein
Beschreibung
Die kleine Rebanlage (ca. 0,5 ha), die Claudio Fenocchio auf dem Hügel Cannubi bewirtschaftet, belohnt ihn jedes Jahr mit einer kleinen aber feinen Lese. Diese Lage ergibt etwas breitere Weine die zwar ebenso langlebig sind wie ihre Brüder, doch in der Regel früher trinkreif.
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KellereiGiacomo Fenocchio
RegionenPiemont
FarbeRot
Alkohol14 % vol.
Serviertemperatur16-18 °C
Restzucker<1,00
AnbauzoneHügellagen Süd-Westausrichtung, Cannubi, Monforte d‚ÄòAlba, 300 m ü.d.M.
ArtStillwein
Jahrgang2018
Ausbau6 Monate in Edelstahl, 30 Monate in großem Holz (Eiche 35-50hl), anschließend Ausbau auf der Flasche
ErziehungssystemGuyot
BödenMischböden, Tuffgestein, stark sandig
Rebsorte100% Nebbiolo
Füllmenge0.75
Gesamtsäure5,16
Geschmacktrocken
Kostnotizintensiv granatfarben; spürbarer Duft roter Früchte mit florealen Akzenten, ein Hauch an Würze; samtige Gerbstoffe, elegant & ausgeglichen
Vinifikationtraditionelle Rotweinvinifikation, ca. 30 Tage in Stahlbehältern ohne Zusatz von Hefen
BegleitideeHervorragend zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, lange gereiftem oder würzigem Käse.
HinweisEnthält Sulfite
Kellerei