14.4
Weitere Infos
Kellerei | Assuli |
---|---|
Regionen | Sizilien |
Farbe | Weiß |
Alkohol | 13,50 % vol. |
Serviertemperatur | 12-13 °C |
Restzucker | 2 |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2017 |
Ausbau | Reifeprozess von 6 Monaten in französischen Eichefässern in "sur lies", dann in der Flasche für weitere 3-4 Monate. |
Erziehungssystem | Spaliererziehung |
Rebsorte | 100% Grillo |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 5,40 |
Geschmack | trocken |
Kostnotiz | strohgelbe Farbe mit klar grünlichen Reflexen; fruchtig mit Düften tropischer Früchte, insbesondere Ananas, intensiv nach Zeder; frisch, intensiv, mineralisch |
Vinifikation | √Ñußerst schonende Pressung mit Membranpresse, anschließende statische Mostklärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C ‚Äì zum Teil in Edelstahltanks und zum anderen Teil in Barriques aus französischer Eiche. |
Begleitidee | Exzellent zu Fischgerichten, Weich- und Frischkäse. |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei