30.7
Beschreibung
Für diese Hommage an das 160-jährige Bestehen des Weinguts wird ausschließlich bestes Lesegut verwendet. Die Trauben werden bis Ende November auf Gittern getrocknet, bevor es zu einer Mazeration mit Wein aus frischem Lesegut kommt.
Weitere Infos
Kellerei | Ippolito |
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Regionen | Kalabrien |
Farbe | Rot |
Alkohol | 14,50 % vol. |
Serviertemperatur | 16-18 °C |
Restzucker | 13 |
Anbauzone | 200-250 m ü.d.M. Hanglagen Süd bis Nordost, Tenuta Mancuso, Cir√≤ Marina |
Art | Stillwein |
Jahrgang | 2019 |
Ausbau | 18 Monate in Tonneaux anschließend in Edelstahl |
Erziehungssystem | Kordonerziehung, Bäumchenerziehung |
Böden | Mischböden, sand- & lehmhaltig |
Rebsorte | 100% Gaglioppo |
Füllmenge | 0,75 l |
Gesamtsäure | 6,56 |
Geschmack | trocken |
Kostnotiz | kräftige rubinrote Farbe; komplex, überzeugendes Aroma nach Unterholz, Veilchen & Rosinen; schöne Struktur, rund, langanhaltend |
Vinifikation | getrocknete Trauben & frisches Lesegut werden getrennt vergoren & anschließend verschnitten |
Begleitidee | Hervorragend geeignet als Begleiter von Wildgerichten & Braten. |
Hinweis | Enthält Sulfite |
Kellerei